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据世博会官网信息,截至5月20日17:00,世博园累计入园人数已突破400万大关。游客们的热情直接引爆了零售、酒店、交运等行业的营销大战,这其中尤以久久丫所在的食品行业的竞争最为激烈也最有看点。
园区内,餐饮巨头近身肉搏
根据世博局提供的园区导览图,一共有119家餐饮企业分布在ABCDE等五个片区。巧合的是,不少原本是对头的餐饮企业也被安排成“邻居”。比如在浦东真功夫餐厅西面不到30米处就有一家肯德基餐厅,可谓短兵相接。
在出招选择上,肯德基则凭借强大的流程管理能力强化了“90秒”概念。肯德基表示力争将顾客从点餐到拿到产品的时间控制在1分30秒。这对于那些不愿意排队吃饭的游客来说,应该吸引力不小。
“洋快餐”有流程管理优势,中式快餐巨头“真功夫”则将中国人的灵活发挥到极致,为了让游客等座位的时间,真功夫在餐厅外的高架观光道下用闲置的菜框搭建成简易餐台,游客在用餐的同时,还可以欣赏美丽的园景。
园区外,中小企业营销求“巧”
世博赞助商们在园区内激战时,一些中小型食品企业在园区外开辟了新的战场。以“上海名小吃”久久丫为例,这家企业对以巨额赞助费入主世博园区的营销思路采取了谨慎态度,取而代之的是利用中小企业市场反应迅速的特点,大张旗鼓地展开系列针对性营销活动。
世博开幕以来,不少游客抱着“不出园区,吃遍天下美食”的想法而来,进了园区却发现想要吃到地道的各国美食,除了要排队外还得舍得花银子。既然不能尽享世界美食,出了园区上海的特色美食倒是个不错的选择。
久久丫连夜赶制了10万份“美食攻略”分发至上海各门店,游客在购买相关产品时都可以获赠这份攻略,其详尽地介绍了上海的十大名小吃以及四条小吃街的特色美食并给出交通提示,拿到攻略后,游客就可以按图索骥,快速找到自己想吃的美食。在满足了自己胃口的同时,相信久久丫在游客心中的形象也会加分不少。
除了为游客提供便利,向游客示好这样的做法外,久久丫还将目光锁定至世博志愿者。上周末首批园区志愿者离岗,不失时机地向复旦大学的志愿者送出了4000张代金券以表犒劳之意,以一种间接的方式支持世博,彰显企业社会责任。
不知道是不是受久久丫启发,5月18日下午,中粮集团也举行了向世博园建设者赠送新品食用油的活动。 |